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Oriunda del sudeste asiático, Persia y Malasia, la lima, también conocida como limón verde, es una de las frutas exóticas más habituales del frutero y de nuestra gastronomía, que la utiliza para conferir un toque ácido a las elaboraciones culinarias. Gozamos de sus bondades desde el siglo XIII y gracias a los cruzados, quienes introdujeron el cultivo en nuestro país. Posteriormente, Cristóbal Colón y sus exploradores llevaron las semillas a México, Florida y las islas de las Indias Occidentales, donde su producción continúa hoy en día. Incluso los navegantes ingleses se sirvieron del zumo de esta fruta para plantar cara al escorbuto.